Recette Quiche de Courgette

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Préambule : Envie de vous faire plaisir en mangeant des légumes avec un plat simple et rapide à cuisiner ? Découvrez cette recette de quiche de courgettes pour 8 personnes et comblez les estomacs de vos invités les plus gourmands !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 300 g de pâte brisée,
  • 1 kg de courgettes,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • 4 échalotes,
  • 3 oeufs,
  • 2 noix de beurre,
  • Gruyère râpé,
  • Noix de muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche de Courgette étape par étape:

  • 1Sortez un moule à tarte et étalez votre pâte dessus de façon à lui faire épouser ses contours, puis allumez votre four sur 210°C. Conservez la pâte au frais le temps de cuisiner la garniture.
  • 2Munissez-vous d'une poêle et laissez fondre tranquillement une noix de beurre sur feu moyen. Pendant ce temps, pelez les échalotes et détaillez-les en petits morceaux pour ensuite les déposer dans la poêle.
  • 3Ajoutez un peu de sel et de poivre pour assaisonner, puis faites mijoter quelques minutes. Avant que les échalotes ne brunissent, retirez-les du feu.
  • 4Rincez les courgettes et utilisez un couteau pour en retirer les parties non-comestibles mais ne les épluchez pas, râpez-les telles quelles. Versez les échalotes puis les courgettes râpées sur la pâte, puis étalez-les de façon à les répartir correctement.
  • 5Saupoudrez un peu de sel et de poivre, puis passez à la préparation d'oeufs en les cassant dans un saladier. Versez la crème, un peu d'assaisonnement, puis de la noix de muscade. Utilisez un fouet pour battre l'ensemble.
  • 6Lorsque vous obtenez une préparation lisse et uniforme, déposez le tout sur les légumes en les nappant, puis finissez avec une petite couche de gruyère fraîchement râpé.
  • 730 minutes de cuisson au four et vous obtiendrez alors une quiche onctueuse et pleine de fibres à déguster dès la sortie du four !

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