Recette Quiche Épinard Ricotta

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Préambule : Nous vous proposons une version de quiche garnie à la ricotta et aux épinards frais juste fondus dans un peu de beurre. Une association gagnante qui vitaminera votre dîner et vous apportera les éléments nécessaires à un bon équilibre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 400 g d'épinards,
  • 250 g de ricotta,
  • 3 oeufs,
  • 20 g de beurre,
  • 10 cl de crème épaisse,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Quiche Épinard Ricotta étape par étape:

  • 1Passez les épinards sous l'eau claire, ôtez la partie centrale plus dure et essorez les feuilles dans une passette. Puis mettez votre four en marche à 180°C.
  • 2Déposez une noix de beurre dans une cocotte, placez-la sur votre plaque chauffante à feu vif et jetez les légumes verts dans la matière grasse frétillante.
  • 3Remuez-les délicatement avec une cuillère en bois et faites-les fondre pendant 8 minutes environ. Une fois qu'ils sont attendris, écumez-les et réduisez-les en hachis.
  • 4Insérez les oeufs dans une jatte, mouillez-les avec la crème et fouettez le tout avec énergie. Versez la ricotta et les épinards hachés dans le saladier et mélangez tous les ingrédients ensemble.
  • 5Eparpillez le sel et le poivre sur la préparation et saupoudrez-la également de noix de muscade. Touillez une nouvelle fois la garniture et installez la pâte dans une tourtière de bonne taille.
  • 6Une fois que la pâte est bien foncée, transvasez la préparation à l'intérieur et glissez l'ensemble dans votre four pendant 30 minutes. Dès que la quiche est cuite, sortez-la et patientez quelques minutes avant de la servir pour une dégustation dans la foulée.

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