Recette Quiche Épinard Saumon

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Préambule : Pour un repas complet en famille, composez une tarte moelleuse et fondante avec de bons produits frais. Vous passerez un bon moment autour d'un plat haut en saveur où le saumon et les épinards se rencontrent gracieusement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 350 g d'épinards frais en branches,
  • 200 g de filet de saumon,
  • 125 g de fromage râpé,
  • 3 oeufs,
  • 25 cl de lait,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 1 noisette de beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Épinard Saumon étape par étape:

  • 1Battez les oeufs avec la crème dans une jatte puis allongez avec le lait et unifiez bien l'ensemble en fouettant à nouveau. Assaisonnez au goût, joignez le fromage et remuez avant de réserver.
  • 2Passez les épinards sous l'eau puis retirez les tiges centrales à la main ou à l'aide d'un couteau. Faites-les ensuite tomber quelques minutes dans un poêlon antiadhésif bien chaud beurré puis retirez-les pour les hacher rapidement au couteau.
  • 3Vous pouvez aussi opter pour des épinards surgelés. Dans ce cas, décongelez-les comme précisé sur l'emballage et essorez-les bien, quitte à les passer à la poêle pour qu'ils évacuent un maximum d'eau.
  • 4Mettez votre four en route à 200°C (thermostat 6/7) et foncez un moule à tarte avec la pâte, en prenant soin de placer au-dessous une feuille de papier sulfurisé.
  • 5Otez les éventuelles arêtes du saumon avec une pince puis sur une planche, débitez-le en cubes grossiers. Tapissez le fond de tarte d'épinards suivis du saumon puis recouvrez de l'appareil réservé. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le sommet soit gratiné. Servez sans attendre.

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