Recette Quiche Girolles

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Préambule : Découvrez cette recette distinguée de quiche aux girolles, champignon comestible aussi appelé chanterelle, très recherché pour son goût parfumé et sa texture fondante et croquante à la fois. Ajoutez à cela une touche de persil pour un accord parfait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • 500 g de girolles,
  • 1 gousse d'ail,
  • 25 cl de lait écrémé,
  • 3 tiges de persil plat,
  • 20 cl de crème extra-légère épaisse à 3 %,
  • 30 g de beurre,
  • 2 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Girolles étape par étape:

  • 1Brossez délicatement les champignons sans les mouiller puis hachez l'ail. Ciselez le persil nettoyé au préalable puis faites revenir ces trois ingrédients dans le beurre.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez réduire 15 minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème et les oeufs entiers dans une jatte. Incorporez le lait en filet puis assaisonnez également.
  • 3Abaissez la pâte dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson et marquez-la avec les dents d'une fourchette. Faites ensuite chauffer le four à 210°C.
  • 4Disposez la préparation à base de champignons sur la pâte, nappez de crème aux oeufs puis passez au four 25 minutes. Dégustez immédiatement.

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