Recette Quiche Haute

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Préambule : Si la quiche lorraine est souvent cuisinée avec une pâte fine et une garniture peu épaisse, nous vous proposons une recette de quiche haute pour un résultat plus onctueux en bouche et tout aussi savoureux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 200 g de lardons,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 20 cl de lait,
  • 4 oeufs,
  • Muscade,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Haute étape par étape:

  • 1Sortez un moule à tarte et étalez votre pâte pour la foncer dans le plat. Utilisez une fourchette pour faire quelques trous et éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
  • 2Déposez les lardons dans une sauteuse pour les faire revenir à sec puis retirez la graisse qu'ils auront rendu.
  • 3Fouettez les oeufs en omelette dans un bol avec le lait et la crème. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre et une petite pincée de muscade pour aromatiser puis mélangez le tout.
  • 4Plongez les lardons dans cette préparation puis garnissez la quiche avec. Il ne vous reste plus qu'à l'enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 50 minutes.
  • 5Les quantités sont ici adaptées pour obtenir une quiche bien épaisse et la cuisson est donc légèrement plus longue que pour une quiche traditionnelle.

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