Recette Quiche Hiver

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Préambule : Cette recette de quiche effectuée avec des légumes râpés d'hiver sera modulable. Vous la garnirez ici avec des pommes de terre, du céleri et de la carotte. Liée avec un appareil classique et bien relevée, cette préparation vous régalera simplement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée en rouleau,
  • 1 carotte,
  • 1/4 de céleri rave,
  • 300 g de pommes de terre à chair ferme,
  • 20 cl de crème liquide entière,
  • 2 oeufs entiers,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 3 pincées de sel,
  • 6 tours de poivre du moulin

Préparation de la recette Quiche Hiver étape par étape:

  • 1Passez les légumes sous l'eau claire, pelez-les et élimez-les grossièrement avec une râpe à gros trous.
  • 2Mettez votre four en marche à 200°C pour un préchauffage nécessaire et foncez la pâte déployée dans un moule à tarte adéquat.
  • 3Cassez les oeufs dans un petit saladier, ajoutez 2 jaunes d'oeufs et battez-les activement avec un fouet de façon à obtenir un mélange aéré et écumeux.
  • 4Mouillez-le avec la crème, assaisonnez-le avec le sel et le poivre et brassez-le à nouveau pour dispatcher les saveurs. Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à en ajouter à ce stade de la recette au gré de vos envies.
  • 5Répartissez ensuite les légumes râpés sur le fond de pâte et nappez-les avec l'appareil crémeux et parfumé.
  • 6Installez le plat bien garni dans votre four brûlant et laissez cuire la quiche pendant un quart d'heure environ.
  • 7Surveillez le stade de la cuisson en enfonçant une lame de couteau et stoppez le four quand elle ressort sèche.
  • 8Placez la tarte salée sur un plat de service et patientez 5 minutes avant de la savourer avec une salade de mâche.

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