Recette Quiche Ig Bas

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Préambule : Si vous contrôlez votre poids ou régulez votre diabète, voici une recette de quiche à IG bas parfaite dans le cadre d'une alimentation à index glycémique. Faites appel à votre bon sens sans vous priver et privilégiez les aliments du terroir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 120 g de dés de jambon maigre,
  • 3 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 25 cl de lait écrémé,
  • 20 cl de crème liquide légère,
  • 10 g de farine d'orge mondée,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Ig Bas étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement l'oignon, émincez-le très finement et actionnez votre four sur 200°C pour le préchauffer.
  • 2Placez une petite poêle sur le feu modéré, jetez les brisures d'oignon à l'intérieur et faites-les fondre à sec pendant quelques minutes sans cesser de les remuer avec une cuillère en bois. Une fois qu'elles sont tendres et dorées, coupez-le feu et mettez-les de côté.
  • 3Cassez les oeufs dans un bol, battez-les en omelette avec la crème et allongez le tout avec le lait.
  • 4Tamisez la farine dans le mélange tout en le brassant énergiquement pour bien l'amalgamer et assaisonnez l'ensemble avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon vos goûts.
  • 5Choisissez un moule à tarte en silicone, disposez les dés de jambon et la compotée d'oignons puis enrobez la garniture avec l'appareil juste confectionné. Introduisez le plat dans votre four bouillant et laissez la quiche cuire durant 35 minutes environ.
  • 6Une fois que la croûte est suffisamment colorée, arrêtez le four et servez votre quiche IG bas aussitôt afin de la savourer avec une salade verte croquante et légère.

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