Recette Quiche Individuelle

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Préambule : En entrée ou en apéritif, servez des petites quiches individuelles et diversifiées sous forme de tatin. Vous confectionnerez un appareil commun et aromatiserez quelques unités avec des oignons, du fromage et des tomates... A vous de décliner !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 2 oeufs,
  • Oignons frits déshydratés,
  • Roquefort,
  • Tomates Cerise,
  • Basilic sec,
  • Moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Individuelle étape par étape:

  • 1Eclairez votre four à 180°C pour un préchauffage de quelques minutes et sortez un cul de poule. Cassez les oeufs dans le récipient, mouillez-les avec la crème, éparpillez le sel et le poivre selon vos goûts et fouettez vivement le mélange.
  • 2Etalez la pâte, découpez 8 cercles de taille adaptée à des mini-moules à tarte et réservez-les un instant.
  • 3Lavez les tomates cerises, séchez-les, coupez-les en 2 et taillez le roquefort en dés.
  • 4Confectionnez ensuite vos tartelettes avec différentes garnitures. Pour cela, dispatchez des miettes de fromage dans quelques unités, 2 moitiés de tomate Cerise et du basilic dans d'autres et une c. à café d'oignons frits dans les cavités restantes puis nappez-les au 2/3 avec l'appareil fluide.
  • 5Puis recouvrez chaque pièce avec un rond de pâte en prenant soin de bien tartiner de moutarde ceux destinés à envelopper les quiches à la tomate et appuyez légèrement dessus pour les caler parfaitement.
  • 6Glissez toutes les tatins dans le four chaud et laissez-les gonfler et colorer pendant un quart d'heure. Une fois qu'elles sont bien cuites, sortez-les, patientez quelques minutes et démoulez-les avec précaution.
  • 7Répartissez les petites quiches au parfum assorti sur un plat de service et mettez-les à disposition pour une délectation immédiate.

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