Recette Quiche Inratable

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Préambule : Il est temps de réaliser de bons plats sans vous louper. Cette quiche inratable est là pour vous guider dans la confection de sa pâte maison et de son garnissage aux légumes afin d'obtenir une quiche parfaite.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 200 g de farine,
  • 800 g de poireaux,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • 100 g + 50 g + 10 g de beurre,
  • 5 cl d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Inratable étape par étape:

  • 1Versez la farine dans un cul de poule et émiettez 100 g de beurre par-dessus. Malaxez avec vos doigts puis formez une cavité au centre afin d'y mettre 1 pincée de sel et l'eau.
  • 2Travaillez avec vos mains de façon à obtenir une pâte lisse puis ramassez-la en boule. Fleurez-la puis laissez-la lever 30 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux.
  • 3Découpez-les en fines lamelles afin de les faire revenir dans 50 g de beurre pour les faire blanchir et non dorer. Assaisonnez de sel et de poivre puis portez le four à 210°C.
  • 4Dans une jatte à part, fouettez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient un peu mousseux puis incorporez la crème. Assaisonnez de sel et de poivre de nouveau puis mélangez aux poireaux tiédis.
  • 5Badigeonnez un moule de beurre puis abaissez votre pâte de façon à obtenir un rond d'un diamètre suffisant. Foncez le plat puis disposez les poireaux à la crème dedans. Passez au four 30 minutes et servez aussitôt.

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