Recette Quiche Légume

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Préambule : Surprenez vos convives avec une recette de quiche aux petits légumes et au haddock, cette préparation d'aiglefin fumé rendue célèbre par le capitaine du même nom. En plus, la crème fraîche est remplacée par de la crème de soja pour un résultat léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 450 g de julienne de légumes,
  • 200 g de haddock,
  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème de soja,
  • 10 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Légume étape par étape:

  • 1Faites chauffer les légumes à feu moyen dans une sauteuse pendant 5 minutes et retirez-les avant qu'ils ne se colorent. Ajoutez une pincée de sel et poivrez.
  • 2Faites chauffer le four à thermostat 6 (soit 180°C). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez-y les légumes. Taillez le haddock en dés avant de les disposer dans la quiche.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les au fouet avec la crème de soja et le lait. Recouvrez le contenu de la quiche avec cette préparation.
  • 4Placez au four pendant 25 à 30 minutes en contrôlant la fin de la cuisson et servez chaud.

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