Page FacebookRecette Quiche Lorraine avec Blanc Neige
9 notes
Préambule : Les blancs d'oeufs battus en neige apporteront une légèreté incomparable à la texture de cette quiche Lorraine. Dans cette recette, le fond de pâte est nappé d'une fine couche de moutarde, ce qui apportera à votre quiche une saveur légèrement relevée. La recette Quiche Lorraine avec Blanc Neige a été imprimée 72 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:
- 3 oeufs,
- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 200 g de lardons fumés,
- 25 cl de crème fraiche épaisse,
- 25 cl de crème liquide,
- 100 g de gruyère râpé,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- sel,
- poivre,
- muscade
Préparation de la recette Quiche Lorraine avec Blanc Neige étape par étape:
- 1Placez une poêle sèche sur feu vif et faites-y dorer les lardons pendant cinq minutes en les retournant de temps en temps.
- 2Graissez un moule à tarte avec une noisette de beurre, déposez-y la pâte, étalez la moutarde sur le fond et piquez-le avec une fourchette. Réservez au frais.
- 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Cassez les oeufs dans un saladier en séparant les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une jatte.
- 4Versez les jaunes dans un saladier, battez-les en omelette et intégrez successivement la crème épaisse, la crème liquide, les lardons et 50 g de gruyère râpé.
- 5Râpez un peu de muscade dans la préparation, assaisonnez d'une pincée de sel et poivre et incorporez les blancs en neige progressivement à l'aide d'une spatule.
- 6Transvidez la préparation dans le moule, répartissez les 50 g de gruyère restants sur la surface de la quiche et placez-la au four pour 35 minutes. Dégustez aussitôt.
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