Page FacebookRecette Quiche Lorraine avec Pate
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Préambule : Cette recette de quiche Lorraine vous indiquera par la même occasion comment préparer votre pâte brisée, sur laquelle vous coucherez des lardons et un appareil, préparé à base d'oeufs, crème fraîche et lait. Accompagnez cette quiche d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 4 oeufs,
- 250 g de farine,
- 250 g de lardons,
- 25 cl de crème fraiche,
- 125 g de beurre,
- 15 cl de lait,
- 8 cl d'eau tiède,
- 1 grosse pincée de sel,
- poivre
Préparation de la recette Quiche Lorraine avec Pate étape par étape:
- 1Coupez le beurre en morceaux. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, versez-y l'eau et une pincée de sel. Travaillez les ingrédients à la main de façon à former une boule de pâte et placez-la au frais pour une demi-heure.
- 2Préchauffez votre four à 260° (thermostat 9/10) et graissez un plat à tarte avec un peu de beurre. Remplissez une petite casserole d'eau, portez à ébullition et plongez-y les lardons pendant quelques secondes. Egouttez-les et laissez tiédir.
- 3Farinez légèrement votre plan de travail, placez-y la pâte, étalez-la au rouleau à pâtisserie et disposez-la dans le plat à tarte en la faisant bien adhérer aux parois. Déposez les lardons harmonieusement sur le fond et placez le plat au four pour dix minutes.
- 4Cassez les oeufs dans un saladier et versez la crème, le lait, une pincée de sel et poivre tout en fouettant. Retirez le plat du four, transvidez l'appareil sur les lardons, ramenez la température du four à 210°C (thermostat 7) et replacez le plat au four pour 30 minutes de cuisson.
- 5Laissez tiédir votre quiche sur une grille et dégustez-la accompagnée d'une salade verte.
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