Page FacebookRecette Quiche Lorraine Façon Traiteur
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Préambule : Réalisez une authentique quiche Lorraine façon traiteur en suivant les quelques étapes de cette recette. Veillez à laisser suffisamment reposer votre pâte avant d'y coucher la garniture de votre quiche, ainsi sa texture en sera optimale à la cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 250 g de lardons fumés,
- 7 oeufs,
- 250 g de farine,
- 50 cl de lait,
- 60 g de margarine,
- 60 g de beurre,
- 25 ml d'eau,
- 5 g de sel
Préparation de la recette Quiche Lorraine Façon Traiteur étape par étape:
- 1Fouettez un oeuf en omelette dans une assiette creuse. Détaillez la margarine et le beurre en petits morceaux. Tamisez la farine sur votre plan de travail et mélangez-la avec le sel.
- 2Déposez-y les morceaux de beurre et de margarine tout en mélangeant à la main, formez une fontaine et intégrez-y l'oeuf battu et l'eau sans cesser de pétrir. Formez une boule de pâte bien lisse et réservez-la.
- 3Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Abaissez la pâte au rouleau, garnissez-en un moule à tarte et couchez-y les lardons.
- 4Fouettez les six oeufs restants dans une terrine tout en y intégrant une pincée de sel et le lait, transvidez l'appareil dans le moule et déposez votre quiche au four pour une demi-heure de cuisson.
- 5Réservez votre quiche sur une grille, démoulez-la sur un plat et appréciez-la chaude ou tiède.
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