Recette › Entrée › Quiche Lorraine › Quiche Lorraine Gloria

Préambule : Retrouvez la saveur du lait Gloria dans cette recette de quiche Lorraine, qui vous permettra également d'en préparer la pâte en un tour de main. Vous obtiendrez ainsi une garniture onctueuse, que vous trufferez de lardons fumés et de gruyère râpé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boite de lait Gloria,
• 250 g de lardons fumés,
• 250 g + 50 g de farine,
• 200 g de gruyère râpé,
• 125 g de beurre,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 1 oeuf,
• 10 cl de lait,
• 8 cl d'eau,
• 1 c. à café de levure de boulanger,
• 1 pincée de sel,
• poivre

Préparation de la recette Quiche Lorraine Gloria étape par étape:

• 1Versez la levure dans un bol et mélangez-la avec le sel. Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans une jatte et mélangez-les avec l'oeuf.
• 2Incorporez-y les 250 g de farine, le mélange de levure et de sel et l'eau tout en pétrissant à la main et formez une boule de pâte homogène.
• 3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y la pâte au rouleau, couchez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
• 4Placez les jaunes d'oeufs dans un saladier et fouettez-les tout en y ajoutant le lait Gloria, les 50 g de farine, le lait, les lardons, le gruyère râpé et une pincée de poivre.
• 5Transvidez la préparation dans le moule, enfournez votre quiche pour quarante minutes de cuisson et servez sans plus attendre.

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