Recette Quiche Lorraine Moelleuse

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Préambule : Si vous êtes à la recherche d'une méthode pour réaliser une quiche bien moelleuse, cette recette est faite pour vous. Préparée sans pâte, cette recette favorise la garniture bien moelleuse de la quiche lorraine traditionnelle, sans autre forme de fioriture.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Quiche Lorraine Moelleuse étape par étape:

  • 1Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faites colorer les lardons pendant quelques minutes. Déposez les lardons sur du papier absorbant pour ôter un maximum de graisse puis réservez-les.
  • 2Dans un grand saladier, déposez la farine et formez un puits. Dans un autre récipient, fouettez les oeufs, puis ajoutez le sel, le poivre et mélangez.
  • 3Versez le lait et la crème, puis fouettez encore. Une fois le mélange bien pris, versez le en plusieurs fois dans la farine en mélangeant en continu, jusqu'à obtenir une préparation homogène (sans grumeaux).
  • 4Ajoutez les lardons, mélangez le tout puis versez le tout dans un moule en silicone ou préalablement beurré et fariné, puis placez-le au four, préchauffé à 200°C; pendant 35 minutes environ.

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