Recette Quiche Noix de St Jacques Poireaux

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Préambule : Cette recette de quiche aux poireaux et aux noix de Saint-Jacques est à la fois délicate et gourmande. Elle plaît généralement beaucoup grâce à son goût légèrement relevé de safran et de gingembre. A essayer sans plus tarder !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée de 350 g,
  • 12 noix de Saint-Jacques,
  • 4 blancs de poireaux,
  • 1 oignon,
  • 3 oeufs,
  • Huile d'olive,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 1/2 c. à café de gingembre,
  • Safran,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Noix de St Jacques Poireaux étape par étape:

  • 1Rincez soigneusement les poireaux, retirez les feuilles vertes et découpez les blancs en rondelles. Emincez les oignons finement.
  • 2Mettez un peu d'huile à chauffer et faites dorer les oignons, puis ajoutez ensuite les poireaux. Laissez cuire doucement, le temps pour les poireaux de devenir fondants.
  • 3Entre-temps, mélangez vivement les oeufs, la crème, le gingembre et le safran. Ajustez le sel et le poivre.
  • 4Dans une sauteuse bien chaude, saisissez les noix de Saint-Jacques 2 minutes par côté. Ajoutez-les aux poireaux. Réservez.
  • 5Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte et disposez la garniture aux poireaux et aux noix de Saint-Jacques sur toute la surface.
  • 6Recouvrez avec la crème aux oeufs et enfournez pour trois quarts d'heure. Dégustez bien chaud.

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