Recette Quiche Noix de St Jacques

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Préambule : Pour une quiche savoureuse vite prête, voici une recette de tarte salée aux noix de Saint-Jacques et champignons. Elle est aussi très facile à réaliser, avec quelques ingrédients très simples. A déguster avec une bonne salade !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte feuilletée,
  • 400 g de noix de Saint-Jacques,
  • 300 g de champignons de Paris,
  • 3 oeufs,
  • 2 échalotes,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'aneth ciselé,
  • Noix de muscade,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 15 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Quiche Noix de St Jacques étape par étape:

  • 1Lavez et découpez les champignons en fines tranches. Faites de même avec les échalotes et placez en attente.
  • 2Déroulez la pâte dans le moule de cuisson et piquez le fond avec une fourchette. Placez-la au frais afin qu'elle ait une meilleure tenue à la cuisson.
  • 3Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, mettez un peu d'huile à chauffer et faites dorer les échalotes 5 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  • 4Retirez les champignons et faites dorer les noix de Saint-Jacques à la place, 2 minutes sur chaque face. Entre-temps, mélangez les oeufs, la crème, l'aneth ciselé et le lait. Rectifiez le sel et le poivre.
  • 5Sortez la pâte du réfrigérateur et disposez les champignons et les noix de Saint-Jacques sur toute la surface. Nappez avec la sauce et mettez à cuire au four durant 1/2 heure.
  • 6Faites refroidir 5 minutes avant de servir. Bon appétit !

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