Recette Quiche Oignon Tomate

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Préambule : Apportez un peu de nature à votre assiette avec cette recette végétarienne de quiche aux oignons caramélisés et à la tomate, parfumée qui plus est aux herbes de Provence. Un régal à partager sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 5 beaux oignons doux,
  • 1 tomate bien mûre,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • Herbes de Provence,
  • 1 c. à soupe rase de sucre en poudre,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Oignon Tomate étape par étape:

  • 1Emincez les oignons afin de les faire revenir à petit feu dans un filet d'huile d'olive. Parsemez de sucre pour caraméliser et portez à feu moyen pour les faire dorer.
  • 2Faites chauffer votre four à 180°C, détaillez la tomate en rondelles puis parfumez les oignons d'herbes de Provence. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez puis coupez le feu.
  • 3Abaissez alors la pâte dans un plat à tarte, marquez-la avec les dents d'une fourchette sur toute sa surface pour l'aérer pendant la cuisson puis badigeonnez-la de moutarde.
  • 4Recouvrez d'oignons, disposez avec soin les rondelles de la tomate par-dessus puis parsemez généreusement d'herbes de Provence. Passez au four 20 minutes en veillant sur la cuisson. Servez lorsque c'est coloré.

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