Recette Quiche Oignon

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Préambule : Si vous êtes un fan d'oignons, alors cette quiche est faite pour vous. Cuisinée avec un mélange de pain et de vin blanc pour rehausser toutes les saveurs de cette recette, elle apportera entière satisfaction à vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 250 g de pâte feuilletée,
  • 600 g d'oignons,
  • 10 g de farine,
  • 1 gros oeuf,
  • 80 g de vin blanc,
  • 50 g d'huile d'olive,
  • 150 g de crème liquide entière,
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte,
  • Quelques branches de thym frais,
  • 3 g de sel fin,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Quiche Oignon étape par étape:

  • 1Commencez par émincer les oignons afin de les faire fondre dans l'huile d'olive pendant 15 minutes à feu normal. Pendant ce temps, foncez un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
  • 2Pressez doucement chaque angle pour coller la pâte au plat, retirez le surplus autour grâce au rouleau à pâtisserie puis exercez une autre pression du pouce vers le haut pour réaliser une bordure.
  • 3Placez au réfrigérateur et mettez le four à 190°C. Remuez les oignons régulièrement afin qu'ils soient tendres et ne grillent pas. Une fois cuits, portez hors du feu et réservez.
  • 4Déposez le pain de mie dans un petit saladier et versez le vin par-dessus. Remuez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte homogène et fluide. Cassez ensuite l'oeuf dans une autre jatte.
  • 5Assaisonnez de thym, de sel et de trois tours de moulin à poivre. Intégrez la farine en fouettant énergiquement pour obtenir un mélange lisse, incorporez ensuite la crème liquide et mélangez au pain de mie aviné.
  • 6Jetez également les oignons cuits dans la préparation et remuez pour tout enduire. Disposez dans le moule et passez au four 45 minutes. Lorsque le dessus est coloré, servez sans attendre.

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