Recette Quiche Poireaux Chèvre

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Préambule : Une quiche au chèvre se marie parfaitement avec des légumes de saison. Pour une préparation plutôt hivernale, optez pour des poireaux et vous obtiendrez une quiche délicieusement parfumée ! Choisissez un bon fromage de chèvre pour un meilleur résultat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 3 poireaux,
  • 1 fromage de chèvre,
  • 100 g de lardons,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 10 cl de lait,
  • 3 oeufs,
  • Beurre,
  • Farine,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Poireaux Chèvre étape par étape:

  • 1Munissez-vous d'un moule à tarte et dépliez votre pâte à l'intérieur en prenant soin de le beurrer et le fariner préalablement.
  • 2Découpez vos poireaux de façon à ne conserver que le blancs puis rincez-les sous l'eau et découpez-les en tronçons grossiers.
  • 3Déposez les lardons dans une poêle à sec pour les cuire. Lorsqu'ils seront bien revenus, conservez-les sur du papier absorbant et déposez les poireaux dans leur graisse pour les cuire.
  • 4Versez vos ingrédients sur la pâte puis allumez votre four sur 180°C. Fouettez les oeufs en omelette dans un saladier et incorporez le lait et la crème. Ajoutez un peu de sel et de poivre puis nappez la quiche avec cette préparation.
  • 5Sortez votre chèvre pour découper le fromage en fines lamelles à répartir sur la surface de votre plat puis enfournez le tout pour 30 minutes de cuisson.
  • 6A déguster encore tiède voire à la sortie du four, vous pouvez accompagner cette quiche d'une salade légère.

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