Recette Quiche pour 10 Personnes

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Préambule : Si vous recevez du monde pour le dîner ou que vous partez en pique-nique avec des amis, voici une recette plutôt facile de quiche pour 10 personnes. Comme elle est aux anchois, c'est un excellent moyen de faire découvrir de nouvelles saveurs à vos enfants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 10 tomates,
  • 2 courgettes,
  • 200 g d'anchois marinés à l'huile,
  • 400 g de gruyère,
  • 200 ml de lait,
  • 4 oeufs,
  • 4 c. à soupe de maïzena,
  • Laurier en poudre,
  • Muscade moulue,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche pour 10 Personnes étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6). Prenez vos tomates, faites une incision sur le côté opposé au pédoncule puis mettez vos tomates pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante pour faciliter le pelage.
  • 2Sortez alors vos tomates de l'eau bouillante et plongez-les directement dans un saladier d'eau froide. Ensuite retirez-leur la peau et concassez-les.
  • 3Maintenant prenez votre gruyère et coupez-le en deux. Découpez une moitié en petits morceaux et râpez la seconde moitié.
  • 4Prenez vos courgettes et nettoyez-les sous l'eau. Ensuite retirez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en très petits morceaux.
  • 5Dans un mixeur, mettez le lait, la moitié de gruyère coupée en morceaux, les tomates, les oeufs, le laurier, la muscade, la maïzena et un peu de sel. Ensuite mixez tous ces ingrédients.
  • 6Déroulez votre pâte brisée et mettez-la dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez-la à l'aide d'une fourchette puis déposez vos morceaux de courgettes à l'intérieur.
  • 7Versez ensuite le mélange d'ingrédients que vous avez mixé puis déposez les anchois et le gruyère râpé. Enfournez pendant 45 minutes puis servez aussitôt.

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