Recette Quiche Reblochon

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Préambule : Associez le fondant du reblochon et le goût subtil de la compotée d'oignons dans une quiche réconfortante parfaite en hiver. Vous servirez cette préparation gourmande et parfumée au cumin en plat principal, sur un lit de mesclun légèrement assaisonné.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée prête à cuisiner,
  • 1/2 reblochon,
  • 4 oignons,
  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café + 1 c. à soupe de graines de cumin,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Quiche Reblochon étape par étape:

  • 1Epluchez soigneusement les oignons, taillez-les en fines lamelles et faites-les fondre dans un filet d'huile d'olive sur le feu modéré.
  • 2Brassez la préparation à plusieurs reprises de façon à bien la caraméliser entièrement et éparpillez 1 c. à café de graines de cumin.
  • 3Poursuivez le mijotage, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre selon vos goûts et mettez votre four en route à 210°C pour le préchauffer.
  • 4Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, plaquez-la correctement et piquez-la avec une fourchette par endroits avant de la réserver au frais.
  • 5Insérez les oeufs dans une jatte, mouillez-les avec la crème liquide et battez-les avec énergie pour obtenir un mélange mousseux.
  • 6Saupoudrez l'appareil de sel et de poivre et débitez le reblochon en lanières régulières. Sortez la tourtière du réfrigérateur, disposez la compotée d'aromates en première couche et répandez le mélange onctueux.
  • 7Dispersez les morceaux de fromage, parsemez 1 c. à café de graines de cumin et installez la quiche dans votre four chaud à mi-hauteur pour 35 minutes de cuisson.
  • 8Une fois que la préparation est dorée, servez-la rapidement en plat unique sans oublier de la saupoudrer de graines de cumin au dressage.

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