Recette Quiche sans Crème

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Préambule : Voici une recette de quiche au brocoli sans crème, mais qui reste très agréable grâce à sa sauce au bleu et au fromage blanc. Pour conserver toute la saveur des légumes, attention à ne pas trop les faire cuire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâte brisée,
  • 10 cl de lait,
  • 2 c. à soupe de fromage blanc,
  • 100 g de bleu d'Auvergne,
  • 150 g de brocoli en petits bouquets,
  • 2 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche sans Crème étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210°C.
  • 2Nettoyez les fleurettes de brocoli sous l'eau froide et mettez-les à cuire à la vapeur quelques minutes seulement, de façon à les conserver encore un peu fermes. Egouttez-les soigneusement et séchez-les.
  • 3Dans un saladier, fouettez ensemble le fromage blanc, les oeufs et le bleu d'Auvergne que vous aurez écrasé à la fourchette auparavant.
  • 4Ajoutez le lait et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mélangez bien.
  • 5Déroulez la pâte dans votre moule de cuisson chemisé de papier sulfurisé et répartissez-y les fleurettes de brocoli.
  • 6Nappez avec la sauce au bleu et mettez à cuire un quart d'heure. Servez aussitôt.

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