Recette Quiche Saumon Fumé

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Préambule : Vous souhaitez revisiter un classique de la cuisine française ? Laissez-vous tenter par cette succulente recette de quiche à base de saumon fumé. En l'accompagnant d'une salade verte, votre déjeuner sera équilibré et délicieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâte brisée salée,
  • 125 g de saumon fumé,
  • 12 cl de lait,
  • 12 cl de crème fraîche,
  • 2 blancs d'oeufs ,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 30 g de persil,
  • 10 g de beurre,
  • Muscade râpée,
  • Sel fin,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Saumon Fumé étape par étape:

  • 1Clarifiez les oeufs puis versez dans un saladier le lait et la crème. Ajoutez les 2 blancs et le jaune d'oeuf. Ajoutez sel, poivre, persil et muscade selon vos goûts. Fouettez vivement pour homogénéiser le mélange.
  • 2Badigeonnez de beurre un moule à tarte puis étalez-y la pâte brisée.
  • 3Détaillez le saumon en tranches et déposez-les sur la pâte.
  • 4Versez sur le saumon la préparation de lait, de crème et d'oeufs.
  • 5Enfournez à 240°C pendant 15 minutes puis diminuez la température à 160°C pour les 10 dernières minutes.
  • 6Hachez le persil et parsemez-en sur la tarte cuite puis servez.

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