Recette Quiche Saumon Poireau

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Préambule : Cette recette de quiche vous propose de redécouvrir l'excellente association du saumon et des poireaux en réalisant un classique de la cuisine française. Cette association se marie également très bien avec une salade vinaigrée pour compléter votre plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 5 tranches de saumon fumé,
  • 2 poireaux,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 2 oeufs,
  • 6 c. à soupe de lait,
  • 4 + 3 c. à soupe de crème fraiche allégée,
  • 10 g de beurre,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Saumon Poireau étape par étape:

  • 1Mettez le four en chauffe à 210°C.
  • 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et laissez reposer. Coupez les tranches de saumon en lanière et émincez les poireaux.
  • 3Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez-y le lait, le gruyère et 4 cuillères de crème puis mélangez le tout.
  • 4Déposez les poireaux émincés dans une casserole et ajoutez-y le beurre puis faites fondre le tout à feu doux. Ajoutez ensuite le reste de la crème et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
  • 5Versez le mélange à base de poireaux sur la pâte et déposez-y les lanières de saumon. Recouvrez le tout avec la préparation aux oeufs.
  • 6Enfournez pendant 30 minutes. Dégustez chaud.

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