Recette Quiche Tomate Mozzarella

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Préambule : Mettez vos bonnes tomates cerise du jardin à l'honneur avec cette quiche goûteuse surmontée de mozzarella fondante. Une variation qui conviendra tout à fait aux végétariens, à déguster aussi bien chaude que froide et à agrémenter d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 200 g de tomates cerise,
  • 125 g de mozzarella,
  • 100 g de gruyère,
  • 1 verre de lait,
  • 1 brin de basilic,
  • 3 oeufs,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Tomate Mozzarella étape par étape:

  • 1Déposez la mozzarella sur une planche de découpe et réduisez-la en petits cubes avec un couteau d'office.
  • 2Lavez les tomates cerise sous l'eau courante, séchez-les dans un torchon propre et divisez-les en deux dans la hauteur.
  • 3Rincez à son tour le basilic, effeuillez-le et ciselez-le finement aux ciseaux de cuisine ou au couteau.
  • 4Cassez les oeufs dans une jatte pour les battre avec le lait et la crème puis intégrez le gruyère et mélangez bien.
  • 5Déroulez la pâte dans un plat à tarte et répartissez-y la mozzarella ainsi que les demi tomates, côté tranché vers le bas.
  • 6Décorez de basilic et versez délicatement l'appareil par-dessus.
  • 7Assaisonnez à votre goût et enfournez 30 minutes à four chaud.

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