Page FacebookRecette de viande avec blanc de pintade
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Le blanc de pintade, également appelé suprême, est un morceau tendre composé du filet, de l’aiguillette, de la peau et du premier manchon ailé de la pintade. Ce morceau de choix se cuisine en sauce après avoir été préalablement mariné pour d'avantage l'attendrir. Le blanc de pintade peut être servi avec divers accompagnements que ce soit de la purée de pomme de terre ou de légumes, des pâtes, du riz...
Pintade Basse Temperature
1 h 10 min
Une recette simple mais qui nécessite une cuisson parfaite. Utilisez pour cela un thermomètre sonde spécifique afin d'obtenir la température recherchée. Veillez également à bien respecter les paramètres de réglage du four.