Page FacebookRecette de viande avec court bouillon
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Le court bouillon est une préparation liquide composée majoritairement d'eau, relevée de sel, poivre et de vin blanc, dans laquelle sont ajoutés des morceaux de légumes (carottes, oignons...) et un bouquet garni. Le court-bouillon est principalement destiné à pocher les poissons et crustacés de façon diététique.
Pintade Homard
2 h 0 min
Une recette de fête qui vient de Bretagne. Elle marie harmonieusement la pintade et le homard. La préparation est un peu longue et délicate mais le plat mérite cette peine.