Page FacebookRecette de Viande avec gelée d'airelles
2 recettes, 2 notes
Petite baie comestible à la couleur rouge de la famille des myrtilles, l'airelle (également appelée canneberge) possède une saveur très singulière : son goût acidulé est légèrement astringent en bouche (un peu de sucre en atténue l'acidité). Elle agrémente parfaitement les sauces de recettes de viande avec gelée d'airelles, notamment le gibier.
Filet de Biche au Whisky
55 min
Pour un événement spécial ou un repas festif, le gibier est un met de choix pour épater vos convives. Facile à réaliser et rapide, cette recette de filet de biche au whisky fera ainsi sensation sur une table raffinée de fête. A déguster avec des pommes de terre ou une poêlée de champignons.
Filet de Biche au Vin
2 h 35 min
Cette recette de filet de biche au vin sera parfaite pour un repas de fête en famille ou pour le réveillon de Noël. La viande tendre de la biche et le sucré délicat des airelles ravira toute la tablée. Ce plat sera parfait accompagné d'une bouteille de vin pour un moment de gourmandise et de convivialité des plus agréables.