Recette Filet de Biche au Whisky

2 notes

Préambule : Pour un événement spécial ou un repas festif, le gibier est un met de choix pour épater vos convives. Facile à réaliser et rapide, cette recette de filet de biche au whisky fera ainsi sensation sur une table raffinée de fête. A déguster avec des pommes de terre ou une poêlée de champignons.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Biche au Whisky Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Filet de Biche au Whisky étape par étape:

  • 1Deux jours avant, faire mariner au frais le filet de biche dans le whisky, en prenant soin de le retourner quotidiennement plusieurs fois.
  • 2Le jour même : dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et quelques copeaux de beurre.
  • 3Retirer la viande puis absorber l'excès d'alcool avec du papier absorbant.
  • 4Faire revenir pendant un bon quart d'heure le filet de biche dans son intégralité, puis assaisonner.
  • 5L'arroser ensuite avec le whisky de la marinade, puis faire flamber.
  • 6Réserver la biche au chaud, puis verser la crème dans la poêle.
  • 7A dilution, ajouter la gelée, puis en napper le filet.

Imprimez la recette Filet de Biche au Whisky:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Filet de Biche au Four

Filet de Biche au Four
60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
27 notes 

Filet de Biche Sauce Chocolat

Filet de Biche Sauce Chocolat
22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
6 notes 

Filet de Biche en Cocotte

Filet de Biche en Cocotte
4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .
6 notes