Recette Filet de Biche au Vin

0 note

Préambule : Cette recette de filet de biche au vin sera parfaite pour un repas de fête en famille ou pour le réveillon de Noël. La viande tendre de la biche et le sucré délicat des airelles ravira toute la tablée. Ce plat sera parfait accompagné d'une bouteille de vin pour un moment de gourmandise et de convivialité des plus agréables.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Biche au Vin Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Filet de Biche au Vin étape par étape:

  • 1La veille, laver, éplucher et couper grossièrement les carottes ainsi que l'oignon.
  • 2Les faire tremper dans le vin rouge salé et poivré avec le laurier et le clou de girofle.
  • 3Mettre la viande de biche à reposer dans la marinade toute une nuit.
  • 4Sortir la viande de la marinade et garder cette dernière.
  • 5Mettre du beurre dans une cocotte et faire rôtir la viande de biche.
  • 6Verser la marinade à base de vin et de légume. Porter à ébullition. Mettre un couvercle sur la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 2h.
  • 7Préparer un peu de maïzena dans de l'eau froide et verser dans la cocotte pour épaissir la sauce.
  • 8Rajouter 2 cuillères à soupe de gelée d'airelles et selon votre goût, rajouter un peu de sucre fin.
  • 9Laisser mijoter 5 min supplémentaires puis servir chaud.

Imprimez la recette Filet de Biche au Vin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Filet de Biche au Four

Filet de Biche au Four
60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
27 notes 

Filet de Biche Sauce Chocolat

Filet de Biche Sauce Chocolat
22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
6 notes 

Filet de Biche en Cocotte

Filet de Biche en Cocotte
4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .
6 notes