Page FacebookRecette de Viande avec gelée de cassis
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Riche en vitamine C, le cassis permet de confectionner d'excellentes gelées, à condition de surveiller sa cuisson qui a tendance à durcir rapidement. Cette préparation très parfumée, à la saveur acidulée, est délicieuse dans des recettes de viande avec gelée de cassis, en nappage sur du porc ou du canard.
Carpaccio de Boeuf Sauce Cassis et Porto
20 min
Ce tendre carpaccio de boeuf sauce cassis et porto, très facile et rapide à confectionner, et servi froid avec son onctueuse et originale sauce, sera un régal pour un dîner ensoleillé. Accompagné d'une salade verte de jeunes pousses assaisonnée de vinaigre balsamique, ou de pommes de terre rôties, cette recette sera un succès.