Page FacebookRecette de Viande avec pâte briochée
3 recettes, 1 note
Les recettes de viande avec pâte briochée sont nombreuses. Cela permet d’envelopper le poisson, la viande dans une sorte de papillotes. La cuisson à l’étouffée va donc développer toutes les saveurs du met surtout si l’on ajoute des ingrédients comme les épices, le foie gras ou des farces à base d’olive.
Filet de Boeuf en Brioche Sauce Périgueux
3 h 45 min
Voici une recette qui va réconcilier les amateurs de viande et de brioche. Le filet de boeuf en brioche sauce périgueux est un plat difficile à réaliser. En effet, il faut maîtriser la fabrication du pain brioché et de la sauce. Cependant c'est un plat festif , délicieux à déguster et traditionnel du Limousin. Le Bordeaux accompagne très bien ce plat.
Filet de Boeuf en Brioche
50 min
La recette du filet de boeuf en brioche est très facile à réaliser, mais est un peu cher puisqu’il faut compter environ 20 euros pour un morceau pesant 500 grammes. L’armagnac va accompagner divinement la finesse de la viande et la brioche va s’imprégner de toutes les saveurs.
Filet de Biche en Brioche
50 min
Le filet de biche en brioche est un plat relativement copieux mais qui se révèlera parfait pour les réveillons. Cette recette, de part sa simplicité, est accessible à tous, il est cependant recommandé de s'y prendre la veille afin de pouvoir se procurer la pâte à brioche ou d'avoir le temps de la préparer.