Recette Filet de Boeuf en Brioche
0 note
Préambule : La recette du filet de boeuf en brioche est très facile à réaliser, mais est un peu cher puisqu’il faut compter environ 20 euros pour un morceau pesant 500 grammes. L’armagnac va accompagner divinement la finesse de la viande et la brioche va s’imprégner de toutes les saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 500g de filet de boeuf,
- 150g de pâte briochée,
- 10g de beurre,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
- 1 c. à soupe d'Armagnac,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf en Brioche étape par étape:
-
1– Dans une casserole, incorporer le beurre et le laisser fondre puis ajouter l’huile de tournesol.2– Cuire la viande sur toutes les faces pendant quelques minutes.3– Ajouter l’armagnac pour flamber la préparation.4– Ajouter ensuite l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre.5– Égoutter la viande et préchauffer le four à une température de 240 degrés.6– Prendre la pâte à brioche et l’étaler avec quelques millilitres puis déposer en son centre la viande de boeuf.7– Avec un pinceau imbibé d’eau, coller les bords et enfermer la viande au sein de la brioche.8– Badigeonner l’extérieur de la brioche avec le jaune d’oeuf puis faire un petit trou au centre.9– Enfourner pendant 10 minutes, baisser ensuite la température à 180 degrés et prolonger la cuisson de 10 minutes.
Imprimez la recette Filet de Boeuf en Brioche:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Filet de Boeuf Wellington Foie Gras

45 min
Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.
Carbonnade de Boeuf à la Moutarde

3 h 20 min
Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille !
Filet de Boeuf au Vin Rouge

45 min
Le filet de boeuf au vin rouge est une recette de cuisine simple à préparer, de coût moyen et riche en goût. Les saveurs propres à la viande rouge sont sublimées par ce mariage peu original mais qui a fait ses preuves. Cette préparation plutôt copieuse pour ses aliments riches sera particulièrement appréciée accompagnée d'une salade verte, de légumes verts ou, pour les plus audacieux, de féculents.