Recette Rigatoni Sicilienne

0 note

Préambule : Voici une recette qui fait véritablement partie des classiques italiens ! Avec ses aubergines quasi confites dans la sauce tomate, cette recette de rigatoni à la sicilienne possède un côté légèrement sucré très savoureux. A déguster sans modération !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 450 g de rigatonis,
  • 1 grosse aubergine,
  • 200 g de bocconcini,
  • 796 ml de tomates italiennes broyées,
  • 1 oignon,
  • 150 ml d'huile d'olive,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1/2 c. à café de piment,
  • Parmigiano reggiano râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Rigatoni Sicilienne étape par étape:

  • 1Lavez et débitez l'aubergine en petits dés. A part, émincez l'oignon et l'ail pelés. Mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée, en vous reportant aux indications mentionnées sur l'emballage. Egouttez en fin de cuisson et réservez au chaud.
  • 2Dans une grande sauteuse, mettez deux cuillères à soupe d'huile à chauffer et plongez-y l'ail, le piment et l'oignon.

    3. Après quelques minutes, ils prennent une jolie couleur dorée. Incorporez alors les tomates à feu vif puis, lorsque la préparation est arrivée à ébullition, diminuez le feu pendant 20 minutes.
  • 4En parallèle, faites cuire l'aubergine dans l'huile restante avec un peu de sel et de poivre. En fin de cuisson, faites reposer quelques minutes pour égoutter l'huile.
  • 5Incorporez les aubergines et les pâtes à la sauce tomate. Remuez délicatement et laissez prendre la préparation 5 minutes. Dressez les assiettes en décorant de bocconcini et de parmesan. Servez immédiatement.

Imprimez la recette Rigatoni Sicilienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Rigatoni au Four

60 min
Tout en un, ce plat de rigatoni gratinés au four est un plaisir tant pour l'odorat que pour les papilles ! Nappé d'une sauce à la viande délicatement pimentée à la mode italienne, il saura ravir vos tablées.
0 note 

Rigatoni Napolitaine

40 min
Elaborée à base d'ingrédients forts en goût, cette recette de rigatoni à la napolitaine apporte de la fraîcheur dans nos assiettes. Rehaussée par la menthe et le basilic, cette préparation se déguste avec un vin fruité de préférence.
0 note 

Rigatoni à la Viande

1 h 40 min
Idéal lorsque vous recevrez du monde, ce plat de rigatoni vous mettra l'eau à la bouche ! Variée en saveurs avec une multitude d'aromates et de bons légumes frais, la sauce à la viande qui l'accompagne fera des merveilles !
0 note