Recette › Salade › Salade César › Salade César Facile

Préambule : Préparez en un tour de main une succulente salade César aux blancs de poulet tendres, copeaux de parmesan et croûtons. Vous pourrez tout à fait réaliser vos croûtons vous-même pour cette recette, à l'aide de tranches de pain. La recette Salade César Facile a été imprimée 18 fois par nos internautes.(Recette Facile, Salade Facile)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 blanc de poulet,
• 120 g de parmesan,
• 6 filets d'anchois,
• 1 salade romaine,
• 6 oeufs,
• 1 sachet et demi de croûtonsde pain nature,
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 citron,
• 1 gousse d'ail et demie,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade César Facile étape par étape:

• 1Faites cuire les oeufs entre 4 et 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Lavez les feuilles de salade et tournez-les dans une essoreuse.
• 2Egouttez, dessalez les filets d'anchois et détaillez-les en petits morceaux. Epluchez les gousses d'ail et écrasez-les au presse-ail. Pressez le citron pour récolter le jus.
• 3Versez une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y rissoler les blancs de poulet (une dizaine de minutes), ajoutez une pincée de sel, de poivre et retournez-les en cours de cuisson. Laissez tiédir.
• 4Arrêtez la cuisson des oeufs en les plaçant dans un bol d'eau froide et écalez-les. Tranchez les blancs de poulet en fins morceaux.
• 5Taillez des copeaux dans 60 g de parmesan, réservez-les et râpez les 60 g restants. Versez dans une terrine les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive restantes que vous délayerez au fouet avec les anchois, l'ail haché, le jus de citron, le parmesan râpé, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin. Mélangez-bien ou mixez votre sauce si vous la souhaitez bien lisse.
• 6Déchirez les feuilles de salade à la main et placez-les dans un saladier. Ajoutez les croûtons, mélangez et recouvrez des lamelles de poulet, de copeaux de parmesan et des oeufs avant d'assaisonner généreusement votre salade avec la sauce.

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