Recette › Salade › Salade César › Salade César Anchois

Préambule : Retrouvez toute la saveur des anchois dans cette salade César dont l'assaisonnement est réalisé à base de filets d'anchois. Les oeufs sont cuits mollet dans cette recette mais vous pouvez tout à fait les remplacer par des oeufs durs si vous le souhaitez. La recette Salade César Anchois a été imprimée 14 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 10 filets d'anchois,
• 60 g de parmesan,
• 2 salades romaines,
• 2 jaune d'oeufs,
• 2 oeufs,
• 90 ml d'huile d'olive,
• 15 ml de jus de citron,
• 1 c. à café de sauce Worcestershire,
• 1 c. à café de moutarde à l'ancienne,
• 2 gousses d'ail,
• 6 rondelles de pain,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade César Anchois étape par étape:

• 1Plongez deux oeufs dans une casserole d'eau portée à ébullition 5 à 6 minutes pour une cuisson mollet. Egouttez les filets d'anchois et faites-les dessaler.
• 2Epluchez les gousses d'ail et placez-les dans le bol d'un mixeur avec cinq filets d'anchois, les deux jaunes d'oeufs, 15 ml de jus de citron, une cuillère à café de moutarde, une de sauce Worcestershire et le parmesan. Mixez le tout et intégrez progressivement 90 ml d'huile d'olive, mélangez, salez et poivrez la sauce.
• 3Détachez les feuilles de salade, nettoyez-les bien sous l'eau et placez-les dans une essoreuse pour les égoutter.
• 4Détaillez les rondelles de pain (baguette) en cubes puis faites-les dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez.
• 5Coupez les feuilles de salade en morceaux et déposez-les dans un saladier avec les croûtons. Recouvrez de quartiers d'oeufs mollets et de cinq filets d'anchois. Versez la sauce et servez immédiatement.

Imprimez la recette Salade César Anchois:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: