Recette › Salade › Salade César › Salade César Poulet

Préambule : La salade César est une salade principalement composée de salade verte, poulet, parmesan et croûtons de pain. Suivez ces quelques étapes afin de préparer cette incontournable salade accompagnée d'une sauce aux saveurs uniques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 6 escalopes de poulet,
• 60 g de parmesan râpé,
• 1 grosse salade type laitue,
• 6 tranches de pain de campagne,
• 1 jaune d'oeuf,
• 50 ml d'huile d'olive,
• 15 cl d'huile de soja,
• 1 c. à soupe de jus de citron,
• 1 c. à soupe de moutarde,
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire,
• 2 gousses d'ail,
• paprika,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade César Poulet étape par étape:

• 1Lavez et essorez les feuilles de laitue. Épluchez les gousses d'ail, réservez-en une et hachez l'autre au presse-ail.
• 2Préparez votre sauce à salade : dans votre robot, mixez le jaune d'oeuf avec 15 cl d'huile de soja, une cuillère à soupe de moutarde et l'ail haché puis ajoutez progressivement une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et une cuillère à soupe de jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance.
• 3Enduisez les escalopes de poulet sur chaque face avec les 50 ml d'huile d'olive, placez-les dans un plat allant au four et faites-les griller environ cinq minutes avec la fonction grill de votre four, en les retournant en cours de cuisson.
• 4Frottez chaque tranche de pain de campagne avec la gousse d'ail réservée pour bien les parfumer, badigeonnez-les succinctement d'huile d'olive et enfournez-les 2 à 3 minutes dans le four, toujours en position grill.
• 5Détaillez finement les escalopes en tranches. Retirez les tranches de pain du four, laissez-les refroidir et taillez-les en croûtons.
• 6Déposez les feuilles de laitue dans un saladier ou sur un plat et recouvrez harmonieusement de morceaux de poulet et de croûtons. Assaisonnez de sauce et d'une ou deux pincées de paprika, mélangez et parsemez votre salade de parmesan. Dégustez sans plus attendre.

Imprimez la recette Salade César Poulet:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: