Recette Salade de Concombre Originale

2 notes

Préambule : Découvrez une façon très originale de préparer vos concombres selon une technique asiatique, que vous réaliserez en suivant les quelques étapes de cette recette. Ces concombres sont agrémentés d'une sauce aux arômes de poivre de Sichuan, de sauce soja et vinaigre de riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Concombre Originale étape par étape:

  • 1Détaillez le gingembre en fins bâtonnets. Lavez les concombres et tranchez-les finement un à un (et ce, sans les éplucher) en les découpant de biais sans les trancher complètement.
  • 2Retournez-les sur l'autre face avec précaution et faites de même de l'autre côté. Faites dégorger vos concombres ainsi tranchés après les avoir parsemés de sel.
  • 3Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y dorer dorer les bâtonnets de gingembre. Retournez-les et intégrez une cuillère à café et demie de poivre. Laissez cuire une à deux minutes et retirez du feu.
  • 4Ôtez le gingembre frit de la poêle et réservez-le dans une assiette. Délayez l'huile de cuisson avec un peu de sauce de soja et de vinaigre de riz.
  • 5Disposez les concombres en arc de cercle dans un plat de service, assaisonnez de sauce et parsemez de gingembre frit. Dégustez sans plus attendre.

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