Recette › Salade › Salade de Pates › Salade de Pates au Poulet

Préambule : Une note colorée pour cette salade de pâtes préparée avec des blancs de poulet taillés en aiguillettes et parfumés au curry. Réalisez dès à présent cette recette qui se dégustera bien fraîche en plat principal.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes type Penne,
• 4 blanc de poulet,
• 60 ml d'huile d'olive,
• 4 branches de persil,
• 2 avocats,
• 1 citron et demi,
• 2 c. à café de curry

Préparation de la recette Salade de Pates au Poulet étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition pour y cuire les pâtes entre 8 et 10 minutes (vérifiez les indications du paquet).
• 2Détaillez les blancs de poulet en fines aiguillettes. Ciselez quelques brins de persil, préalablement passé sous l'eau. Epluchez et coupez la chair des avocats en petits cubes.
• 3Délayez le curry avec 30 ml d'huile d'olive, dans un bol, à la fourchette et versez la préparation dans une poêle chaude. Faites rissoler les aiguillettes de poulet 4-5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
• 4Mettez les pâtes dans une passoire, refroidissez-les sous l'eau et mélangez-les aux blancs de poulet dans la poêle. Versez ensuite le tout dans un saladier.
• 5Intégrez les avocats dans le saladier et mélangez délicatement tout en parsemant la salade de persil et en l'arrosant avec les 30 ml d'huile restants. Réservez au frais et servez.

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