Recette Salade de Pates Lardons

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Préambule : Coquillettes et jambon blanc, voilà une salade qui enchantera les enfants... et les plus grands ! Ce plat complet, à déguster en famille ou entre amis, est inratable, rapide, économique et savoureux. Que demander de plus ?
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates Lardons étape par étape:

  • 1Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Plongez-y les coquillettes et laissez cuire une dizaine de minutes. Puis passez les pâtes sous l'eau fraîche afin de les refroidir. Laissez égoutter.
  • 2Faites revenir les lardons dans une poêle. Il est inutile d'ajouter de la matière grasse, les lardons pourront ainsi "rendre" leur graisse. Ensuite retirez-les de la poêle en vous servant d'une écumoire pour les égoutter. Déposez-les dans une assiette. Réservez.
  • 3Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Détaillez les tranches de jambon en petits carrés. Coupez le comté en dés.
  • 4Déposez les coquillettes égouttées dans le saladier de service. Ajoutez les morceaux de tomates, de comté, de jambon ainsi que les lardons.
  • 5Dans un bol, émulsionnez l'huile avec le vinaigre balsamique. Ajoutez les feuilles de basilic préalablement ciselées. Salez et poivrez à votre goût. Versez cette sauce sur la salade de pâtes et mélangez. Saupoudrez de parmesan juste avant de servir.

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