Recette Salade de Pates Vinaigre Balsamique

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Préambule : Les parfums du basilic donnent à cette salade de pâtes un goût de pesto tout à fait savoureux. Cette recette gourmande ne pose aucune difficulté de réalisation. Vos convives apprécieront particulièrement sa fraîcheur en entrée ou en plat unique, lors d'un repas convivial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Pates Vinaigre Balsamique étape par étape:

  • 1Dans un fait-tout, portez à ébullition un grand volume d'eau salée. Jetez-y les pâtes et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Egouttez-les à la fin de la cuisson et refroidissez-les en les passant sous l'eau froide. Laissez égoutter.
  • 2Lavez et coupez les tomates en dés après les avoir épépinées. Egouttez la mozzarella et débitez-la en cubes. Réservez.
  • 3Plongez le basilic dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 secondes de manière à le blanchir. Egouttez-le et posez-le sur du papier absorbant pour l'essorer.
  • 4Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Dans le bol de votre mixeur, déposez l'ail, le basilic, la ciboulette grossièrement ciselée et la branche de persil plat. Ajoutez l'huile d'olive et mixez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
  • 5Dans le saladier de service, mélangez les olives vertes, les cubes de tomates et de mozzarella, la préparation aux herbes et les pâtes refroidies. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Mélangez de manière à ce que la sauce aux herbes nappe toutes les pâtes. Décorez de quelques feuilles de basilic avant de servir.

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