Recette › Salade › Salade de Riz › Salade de Riz au Poulet

Préambule : Cette recette de salade de riz vous permettra d'intégrer avec brio vos restes de poulet cuit, que vous accompagnerez d'oeufs durs, de tomates et de maïs. Le tout est assaisonné de mayonnaise et relevé de persil, de ciboule et d'oignon rouge.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 225 g de riz,
• 300 g de poulet cuit 150 g de maïs,
• 150 g de maïs,
• 3 oeufs,
• 3 tomates,
• 2 cébettes,
• 6 c. à soupe de mayonnaise,
• 3 c. à soupe de persil plat,
• 1 c. à soupe et demi d'oignons rouges,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade de Riz au Poulet étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz pendant dix minutes. Faites bouillir une seconde casserole d'eau et plongez-y les oeufs pour le même temps de cuisson.
• 2Egouttez le maïs. Lavez, séchez et coupez les tomates en quartiers. Détaillez le poulet en dés. Epluchez et émincez des oignons rouges et réservez-en une cuillère à soupe et demie.
• 3Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil de façon à en récolter trois cuillères à soupe. Détaillez les ciboules en rondelles.
• 4Egouttez le riz dans une passoire. Placez les oeufs dans un récipient d'eau froide afin de stopper leur cuisson, écalez-les et coupez-les en quartiers.
• 5Versez le riz dans un saladier et intégrez-y le poulet, la mayonnaise, les oignons, le persil et les ciboules tout en mélangeant.
• 6Répartissez les quartiers d'oeufs durs et de tomates en surface et réservez votre salade au frais jusqu'au moment de servir.

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