Recette Salade de Riz Décoration

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Préambule : En plus d'être savoureuse, cette salade de riz fera sensation sur votre table ! En effet, vous la dresserez de façon décorative sur un plat de service avant de la savourer agrémentée d'une onctueuse mayonnaise maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz Décoration étape par étape:

  • 1Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant dix minutes. Egouttez le maïs. Epluchez le concombre, coupez-le en fines rondelles et réservez-les dans un saladier.
  • 2Lavez et séchez quelques brins de persil et les tomates, détaillez ces dernières en fins quartiers et ciselez le persil.
  • 3Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier, placez les blancs dans un bol et montez-les en neige ferme au batteur électrique.
  • 4Intégrez la moutarde et une pincée de sel et poivre avec les jaunes d'oeufs et fouettez le tout vivement tout en versant l'huile en filet. Une fois la mayonnaise bien consistante, ajoutez-y une pointe de ketchup.
  • 5Coupez les bâtonnets de surimi en fines lanières, égouttez le riz dans une passoire et incorporez-les, ainsi que le maïs et les blancs en neige dans le saladier tout en mélangeant soigneusement.
  • 6Disposez les rondelles de concombre en quinconce sur un plat de service, intercalez-y quelques quartiers de tomate et placez la préparation à base de riz au centre du plat.
  • 7Déposez-y le reste des tomates, parsemez votre salade de persil et placez-la au frais jusqu'au moment de servir.

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