Recette Salade Composée sans Féculent

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 8 asperges,
• 3 betteraves,
• 4 carottes,
• 1 blanc de poireau,
• 1 avocat,
• 4 tomates,
• 8 bâtonnets de surimi,
• 4 oeufs,
• 1 salade sucrine,
• 1 concombre,
• 1 c. à soupe de câpres,
• olives noires,
• cornichons,
• huile d'olive,
• moutarde,
• vinaigre,
• persil,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Composée sans Féculent étape par étape:

• 1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez les betteraves pour une trentaine de minutes de cuisson. Dans le même temps, faites cuire les oeufs neuf minutes dans de l'eau bouillante et mettez les asperges dans le panier d'un autocuiseur afin de les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.
• 2Lavez, essorez la salade et disposez les feuilles sur un grand plat. Mettez les oeufs dans un récipient d'eau froide pour stopper leur cuisson et laissez-les refroidir.
• 3Epluchez le concombre et l'avocat puis détaillez-les en fines tranches. Rincez, séchez et épluchez les carottes avant de les râper. Lavez les tomates et détaillez-les en quartiers. Emincez le blanc de poireau.
• 4Réservez les asperges sur une assiette. Egouttez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Coupez les oeufs durs en quartiers après les avoir retiré de leurs coquilles.
• 5Coupez les bâtonnets de surimi et quelques cornichons en rondelles, ciselez du persil et préparez une vinaigrette en délayant dans un bol, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive avec une cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre et une pincée de sel et poivre. Réservez au frais.
• 6Dressez votre salade sur le plat recouvert de feuilles de sucrine en y déposant au centre les carottes râpées. Placez ensuite sur les pourtours les betteraves, les asperges, les rondelles de concombre et d'avocat et le blanc de poireau émincé.
• 7Dispersez sur la salade les quartiers d'oeufs durs, les rondelles de surimi et de cornichons puis déposez harmonieusement quelques olives noires et l'équivalent d'une cuillère à soupe de câpres. Parsemez de persil ciselé et placez le plat au frais. Servez accompagné de vinaigrette.

Donnez une note à cette recette:

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Filet de Boeuf aux Asperges

35 min

Le filet de boeuf est une pièce de viande très tendre, cette qualité le rend légèrement cher, mais les saveurs sont vraiment exquises dès la première bouchée. Cet aspect est aussi renforcé avec la recette du filet de boeuf aux asperges. La crème va napper la viande pour accentuer la finesse.

1 note 

Blanquette de Veau Weight Watchers

1 h 45 min

Destinée à celles et ceux qui font attention à leur ligne, cette recette de blanquette de veau weight watchers n'en est pas moins délicieuse. Très facile à préparer, son accompagnement très léger d'asperges est un régal, nappé de sa sauce veloutée et crémeuse. Les gourmands attentifs à leur poids apprécieront !

0 note 

Boeuf Haché Asperge

55 min

Le boeuf est un ingrédient qui permet de réaliser des recettes économiques. Les légumes s’harmonisent avec les saveurs de cette viande et la préparation est rapide. C’est un plat qui peut être servi pour impressionner les convives lors d’une fête ou d’un repas dominical. Le boeuf haché asperge risque de plaire à de nombreux hôtes.

0 note