Recette Salade de Riz Froid

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Préambule : Retrouvez une recette de salade de riz agrémentée notamment de poivrons rissolés dans de l'huile d'olive et relevée d'une savoureuse mayonnaise maison. Préparez cette salade de riz à l'avance, elle sera d'autant plus appréciable après quelques heures au frais.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz Froid étape par étape:

  • 1Battez au fouet un jaune d'oeuf avec un filet de vinaigre et une cuillère à soupe de moutarde. Salez, poivrez et ajoutez peu à peu 10 cl d'huile tout en continuant de fouetter pour faire monter la mayonnaise. Réservez au réfrigérateur.
  • 2Epluchez les gousses d'ail et réduisez-les au presse-ail. Lavez, videz et détaillez les poivrons en cubes. Epluchez les oignons et coupez-les en petits dés.
  • 3Egouttez le thon. Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de basilic pour en recueillir deux cuillères à café.
  • 4Portez un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites rissoler les poivrons, l'ail et les oignons une dizaine de minutes en incorporant le basilic ciselé et le thon 3 à 4 minutes avant de retirer la poêle du feu.
  • 5Versez le riz dans la casserole et faites-le cuire 10 minutes. Egouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.
  • 6Versez la poêlée dans un saladier et incorporez le riz progressivement sans cesser de mélanger. Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de moutarde. Retournez bien votre salade et placez-la une demi-journée au frais avant de servir.

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