Recette Salade de Riz sans Mayonnaise

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Préambule : Pour le repas du soir, voici une salade de riz réalisée à base de thon, de lard grillé et de poivron rouge. En suivant les étapes de cette recette, vous apprendrez notamment à faire une vinaigrette originale, parfumée au ketchup et au piment d'Espelette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

Préparation de la recette Salade de Riz sans Mayonnaise étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Pour le temps de cuisson, reportez-vous aux indications du paquet (généralement dix minutes).
  • 2Réduisez le thon en miettes après l'avoir débarrassé de toute son eau. Faites chauffer une poêle sans ajout de matière grasse, détaillez les tranches de lard en dés et saisissez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien grillés.
  • 3Mettez le riz dans une passoire, arrosez-le d'eau froide pour le faire refroidir et placez-le dans un saladier. Versez dans un bol l'huile d'olive avec une cuillère à soupe de vinaigre, le ketchup, une pincée de piment d'Espelette et de sel puis délayez la vinaigrette à la fourchette.
  • 4Nettoyez les oignons et détaillez-les finement. Lavez, videz et coupez le poivron en fines lamelles.
  • 5Ajoutez les oignons et les poivrons dans le saladier avec le thon et les morceaux de lard grillés. Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez avec des couverts à salade. Servez sans plus attendre.

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