Recette › Salade › Salade Niçoise › Salade Niçoise avec Riz

Préambule : Découvrez une variante de la célèbre salade niçoise, traditionnellement préparée à base de crudités, dans laquelle le riz s'accorde à merveille avec les tomates, poivrons, thon et maïs. Assaisonnez cette salade d'une vinaigrette à base d'huile, vinaigre et nuoc mam.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 125 g de riz,
• 75 g de thon au naturel,
• 2 tomates,
• 1/2 poivron rouge,
• 75 g de maïs,
• 3 c. à soupe d'huile végétale,
• 1 c. à soupe et demie de vinaigre,
• 2 c. à soupe de sauce nuoc mam,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Niçoise avec Riz étape par étape:

• 1Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y le riz pour une dizaine de minutes de cuisson.
• 2Versez dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile végétale avec 2 de nuoc mam et 1 et demie de vinaigre. Mélangez bien votre vinaigrette.
• 3Rincez les tomates et détaillez-les en petits cubes, faites de même avec les poivrons après les avoir vidés.
• 4Egouttez le riz et passez-le sous un filet d'eau froide. Versez le maïs et le thon successivement dans une passoire et émiettez le thon à la fourchette dans une petite assiette.
• 5Mettez le riz refroidi et égoutté dans un saladier. Ajoutez les cubes de tomates et de poivron, le maïs et les miettes de thon. Salez, poivrez, versez la vinaigrette et mélangez bien votre salade. Réservez au frais avant de servir.

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