Recette › Salade › Salade Verte › Salade Verte Améliorée

Préambule : Découvrez une autre façon de déguster une salade verte en suivant les quelques étapes de cette recette. Elle y est agrémentée d'orange, de menthe fraîche et de fruits secs (noix de cajou, raisins et noix). Un vrai bonheur vitaminé à partager ! La recette Salade Verte Améliorée a été imprimée 12 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 salade Batavia,
• 2 oranges,
• 7 feuilles de menthe,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• raisin sec,
• noix de cajou,
• Cerneaux de noix,
• persil,
• 1 c. à café de moutarde,
• 45 ml d'huile d'olive,
• 30 ml de vinaigre de vin,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Salade Verte Améliorée étape par étape:

• 1Epluchez et émincez finement l'échalote et la gousse d'ail. Effeuillez la salade, lavez et essorez les feuilles puis placez-les dans un saladier. Ajoutez l'ail et l'échalote, mélangez.
• 2Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe et quelques brins de persil. Epluchez et détaillez les oranges en plusieurs morceaux et placez-les dans le saladier.
• 3Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre de vin et une cuillère à café de moutarde. Salez et poivrez la vinaigrette à votre convenance.
• 4Parsemez la salade d'une bonne poignée de raisins secs, de noix de cajou, de cerneaux de noix, de menthe et de persil.
• 5Versez la vinaigrette dans le saladier, mélangez et placez votre salade au frais avant de servir.

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