Recette › Pâtes › Spaghetti › Spaghetti au Thon

Préambule : Les spaghetti au thon, enrobés de sauce tomate épicée aux anchois, câpres, ail broyé et olives noires représentent un plat typique italien, qui serait apparu dans les années 1960, repris ici pour votre plus grand plaisir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de spaghetti,
• 400 g de thon à l'huile épicée ,
• 50 cl de sauce tomate nature ,
• 80 g d'olives noires ,
• 2 gousses d'ail ,
• 4 filets d'anchois ,
• 2 cac de câpres ,
• 2 branches de basilic frais,
• 1/2 cac de poudre de piment,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Spaghetti au Thon étape par étape:

• 1Versez l'huile du thon dans un récipient à part, puis émiettez-le. Epluchez les gousses d'ail et broyez-les. Ecoulez l'huile des anchois et portez un volume d'eau salée à ébullition pour faire cuire vos spaghetti al dente.
• 2Pendant ce temps, faites chauffer dans une poêle l'huile épicée que vous avez réservé du thon avec l'ail, ainsi que les anchois et la poudre de piment quelques instants. Ajoutez la sauce tomate et le thon puis laissez mitonner environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 3Passez les spaghetti à la passoire puis ajoutez-les à la poêle avec les câpres et les olives noires. Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez. Dressez dans des assiettes avec une poignée de feuilles de basilic au-dessus puis servez sans attendre.

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